Роданове число

Рода́нове число́ (Шаблон:Lang-en) — характеристика ступеня ненасиченості органічних сполук, зокрема жирів та масел. Чисельно визначається як маса Шаблон:Не перекладено (SCN)₂ у грамах, що витрачається в реакції зі 100 г органічної речовини.

Для визначення роданового числа наважку досліджуваної речовини від 0,1 до 1,0 грама (для великого й малого йодного числа відповідно) змішують із розчином диродану (SCN)₂ в оцтовій кислоті. Диродан приєднується за ненасиченими зв'язками:

$\mathrm{-}\mathrm{C}\mathrm{H}\mathrm{=}\mathrm{C}\mathrm{H}\mathrm{-}\mathrm{+}\mathrm{(}\mathrm{S}\mathrm{C}\mathrm{N}{\mathrm{)}}_{\mathrm{2}}\mathrm{⟶}\mathrm{-}\mathrm{C}\mathrm{H}\mathrm{S}\mathrm{C}\mathrm{N}\mathrm{-}\mathrm{C}\mathrm{H}\mathrm{S}\mathrm{C}\mathrm{N}\mathrm{-}$

На завершення взаємодії відводиться доба, після чого до суміші додають надлишок йодиду калію, з якого вивільняється йод:

$\mathrm{(}\mathrm{S}\mathrm{C}\mathrm{N}{\mathrm{)}}_{\mathrm{2}}\mathrm{+}\mathrm{2}\mathrm{K}\mathrm{I}\mathrm{⟶}\mathrm{2}\mathrm{K}\mathrm{S}\mathrm{C}\mathrm{N}\mathrm{+}{\mathrm{I}}_{\mathrm{2}}$

Утворений йод титрують стандартним розчином тіосульфату натрію із концентрацією 0,1 моль/л:

${\mathrm{I}}_{\mathrm{2}}\mathrm{+}\mathrm{2}\mathrm{N}{\mathrm{a}}_{\mathrm{2}}{\mathrm{S}}_{\mathrm{2}}{\mathrm{O}}_{\mathrm{3}}\mathrm{⟶}\mathrm{N}{\mathrm{a}}_{\mathrm{2}}{\mathrm{S}}_{\mathrm{4}}{\mathrm{O}}_{\mathrm{6}}\mathrm{+}\mathrm{2}\mathrm{N}\mathrm{a}\mathrm{I}$

Речовина	Роданове число
Кокосова олія	7,5—9,6
Кукурудзяна олія	77,1—77,6
Лляна олія	95—99

Оскільки у визначенні ведеться титрування не диродану безпосередньо, а йоду, то роданове число виражають за йодом — його значення розраховується за формулою:

$\mathrm{X}\mathrm{=}\mathrm{1},\mathrm{2}\mathrm{6}\mathrm{9}\mathrm{\cdot }\frac{(V_0-V)}{m}$,

де V₀ — об'єм розчину тіосульфату натрію, що пішов на титрування холостої проби, мл;

V — об'єм розчину тіосульфату натрію, що пішов на титрування досліджуваної проби, мл;

m — маса наважки досліджуваної речовини, г.

Джерела

• Шаблон:Глосарій термінів з хімії
• Шаблон:Книга Шаблон:Ref-ru
• Шаблон:Книга Шаблон:Ref-ru
• Шаблон:Книга Шаблон:Ref-ru